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Masa madre - La esencia del pan

La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.
Harina integral

Harina integral

5 Min
Mezcla de especias para panes clásicos

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5 Min
Mezcla de especias para panes rústicos

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5 Min
Mezcla de especias para bollería

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5 Min
Pan rallado para panes

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45 Min
Masa madre de trigo

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96 Std.
Masa madre de centeno

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96 Std. 20 Min
Masa madre de manzana y trigo

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48 Std. 20 Min
Masa madre en polvo

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24 Std. 10 Min
Panecillos de zanahoria y semillas

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15 Std.
Fougasse con masa madre

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14 Std. 30 Min
Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

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14 Std.
Baguettes parisiennes

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15 Std. 30 Min
Pan de trigo con masa madre

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15 Std.
Chapata con masa madre

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17 Std.
Pan de molde 100% integral con masa madre

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15 Std.
Pan moreno en sartén con masa madre

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14 Std. 30 Min
Pan payés con masa madre

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16 Std.
Pan de molde con masa madre

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16 Std. 45 Min
Pan gallego con masa madre

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15 Std. 30 Min
Hogaza de trigo y centeno con masa madre

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15 Std.
Pan de aceitunas con masa madre

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17 Std. 45 Min
Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

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11 Std. 15 Min
Barras de trigo y espelta con masa madre

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21 Std.
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

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16 Std. 30 Min
Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16 Std. 30 Min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

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16 Std. 15 Min
Pan retorcido con masa madre

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16 Std.
Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

16 Std.
Hogaza de centeno con masa madre en banneton

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16 Std. 45 Min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

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16 Std.
Pan integral de centeno y espelta con masa madre

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23 Std. 30 Min
Pan corsario doble

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15 Std. 20 Min
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

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14 Std. 30 Min
Bollitos de hinojo y alcaravea

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14 Std.
Panecillos de trigo y centeno con masa madre

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15 Std. 20 Min
Panecillos de beicon con pera y tomillo

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15 Std.
Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

15 Std. 30 Min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

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17 Std.
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

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23 Std.
Pan de calabaza y arándanos con masa madre

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16 Std. 20 Min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino

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16 Std.
Panecillos de patata

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15 Std.
Lazos de queso y beicon

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14 Std. 45 Min
Pan Venecia

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17 Std. 10 Min
Crackers de arándanos y coco

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2 Std. 15 Min
Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

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30 Min
Panecillos de comino

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30 Min
Tortillas integrales

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1 Std. 30 Min
Tortillas de trigo

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1 Std. 20 Min
Pan rústico suizo (larga fermentación)

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25 Std. 20 Min
Pan de yogur (larga fermentación)

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16 Std. 10 Min
Mini baguettes rústicas

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16 Std. 30 Min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

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14 Std. 30 Min
Triángulos de bretzel

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3 Std.
Barritas crujientes malteadas

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6 Std. 30 Min
Trenzas malteadas de semillas de amapola

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15 Std. 30 Min
Cuernos de brioche

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2 Std. 30 Min
Panecillos de leche

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4 Std. 30 Min
Bollitos de manzana y pasas

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2 Std. 30 Min
Corona trenzada dulce de espelta blanca

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4 Std.
Bollitos trenzados con pasas y almendras

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2 Std. 45 Min
Medias noches al vapor

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2 Std.
Pan al vapor

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2 Std. 25 Min
Pan chino

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1 Std. 15 Min
Pan de molde sin corteza

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2 Std. 20 Min
Pan de té matcha al vapor

Pan de té matcha al vapor

2 Std. 10 Min