Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 16 Std.

Portionen 1 Receta completa

Zutaten

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nährwerte: pro 1 Receta completa
Brennwert: 9290 kJ / 2220 kcal
Eiweiß: 71.2 g
Kohlenhydrate: 441.1 g
Fett: 14.4 g
gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Ballaststoffe: 17.6 g
Natrium: 4705.2 mg

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