Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pan payés con masa madre
Zubereitung 25 Min
Gesamt 16 Std.
1 unidad
Zutaten
Biga
-
50 g de agua
-
10 g de pie de masa de trigo
-
100 g de harina de fuerza
Masa principal
-
330 g de agua
-
400 g de harina de fuerza
-
75 g de harina integral de trigo
-
25 g de harina integral de centeno
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
1 cucharadita de aceite
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
4705.2 mg
Eiweiß
71.2 g
Brennwert
9290 kJ /
2220 kcal
Fett
14.4 g
Ballaststoffe
17.6 g
gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Kohlenhydrate
441.1 g
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Masa madre - La esencia del pan
67 Rezepte
Spanien
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