Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

4 unidades

Zutaten

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 1182.3 mg

Eiweiß 15.6 g

Brennwert 1965 kJ / 469 kcal

Fett 3.4 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 92.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 173 36 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15j

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16j 45 menit

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16j 30 menit

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16j 10 menit

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23j

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48j 20 menit

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17j

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25j 20 menit

Pan Venecia

Pan Venecia

17j 10 menit

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

15j

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16j

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15j 30 menit