Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

4 unidades

Zutaten

Masa madre de trigo

de agua
100 g
de pie de masa de trigo
10 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
220 g
de harina de fuerza
360 g
de harina integral de centeno
40 g
de levadura prensada fresca
5 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 469 kcal / 1965 kJ

Eiweiß 15.6 g

Fett 3.4 g

Kohlenhydrate 92.5 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Natrium 1182.3 mg

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 173 36 Rezepte
Spanien

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