Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 6 Std. 30 Min

10 unidades

Zutaten

Soaker caliente

de granos de trigo
30 g
de granos de centeno
30 g
de pan rallado (ver sugerencia)
20 g
de semillas de lino
25 g
de semillas de sésamo
20 g
de copos de avena
40 g
de agua
300 g

Masa

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
100 g
de sirope de cebada malteada
10 g
10 g de miel
de levadura prensada fresca
10 g
de harina de fuerza
340 g
de mantequilla fría
10 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de semillas de sésamo
4 cucharadas
de sal gorda (optional)
1 cucharada

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 209 kcal / 874 kJ

Eiweiß 6.5 g

Fett 4.6 g

Kohlenhydrate 33.1 g

Ballaststoffe 3.9 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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