Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 15 Std.

12 unidades

Zutaten

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 766.6 mg

Eiweiß 13.9 g

Brennwert 1919 kJ / 458 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 43.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan de croissant

6 Std. 30 Min

Pan de aceitunas con masa madre

17 Std. 45 Min

Pan de caja

2 Std. 15 Min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1 Std. 30 Min

Pan payés con masa madre

16 Std.

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25 Std. 20 Min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1 Std.

Rolls de canela

40 Min

Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

3 Std.

Larpeira

1 Std. 55 Min

Panecillos de cuchara con leche condensada

1 Std. 40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen