Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Panecillos de beicon con pera y tomillo
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 15 Std.
12 unidades
Zutaten
Masa madre de centeno
-
de agua130 g
-
de pie de masa de centeno10 g
-
de harina integral de centeno100 g
Biga
-
de agua70 g
-
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
-
de harina de espelta130 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua190 g
-
de miel20 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de harina de fuerza400 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
de mantequilla en trozos pequeños30 g
-
de tomillo seco2 cucharaditas
-
pera conferencia (no muy madura)1
-
de beicon cortadas por la mitad24 lonchas
Nährwerte pro 1 unidad
Brennwert
458 kcal /
1919 kJ
Eiweiß
13.9 g
Fett
25.7 g
Kohlenhydrate
43.2 g
Ballaststoffe
3.7 g
gesättigte Fettsäuren
8.9 g
Natrium
766.6 mg
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Masa madre - La esencia del pan
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