Panecillos de leche

Panecillos de leche

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

12 unidades

Zutaten

Roux de leche

125 g de leche
25 g de harina de fuerza

Masa principal

170 g de leche fría
15 g de levadura prensada fresca
425 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
70 g de azúcar
½ cucharadita de sal (3 g)
1 yema de huevo
1 cucharadita de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 109.8 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 855 kJ / 204 kcal

Fett 4.5 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 33.5 g

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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