Panecillos de leche

Panecillos de leche

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

12 unidades

Zutaten

Roux de leche

de leche
125 g
de harina de fuerza
25 g

Masa principal

de leche fría
170 g
de levadura prensada fresca
15 g
de harina de fuerza
425 g
de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
40 g
de azúcar
70 g
de sal (3 g)
½ cucharadita
yema de huevo
1
de agua
1 cucharadita

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 204 kcal / 855 kJ

Eiweiß 6 g

Fett 4.5 g

Kohlenhydrate 33.5 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Natrium 109.8 mg

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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