Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 15 Std.

1 unidad

Zutaten

Soaker frío

de semillas de sésamo
40 g
de agua
40 g

Masa madre

de agua
250 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina integral de trigo
200 g

Masa principal

de agua
150 g
de azúcar
10 g
de harina integral de trigo
350 g
de harina integral de centeno
60 g
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
40 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 2955 kcal / 12365 kJ

Eiweiß 71.6 g

Fett 75.5 g

Kohlenhydrate 492.6 g

Ballaststoffe 28.2 g

gesättigte Fettsäuren 10.8 g

Natrium 4792.2 mg

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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