Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Pan de molde 100% integral con masa madre
Zubereitung 10 Min
Gesamt 15 Std.
1 unidad
Zutaten
Soaker frío
-
40 g de semillas de sésamo
-
40 g de agua
Masa madre
-
250 g de agua
-
20 g de pie de masa de trigo
-
200 g de harina integral de trigo
Masa principal
-
150 g de agua
-
10 g de azúcar
-
350 g de harina integral de trigo
-
60 g de harina integral de centeno
-
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
4792.2 mg
Eiweiß
71.6 g
Brennwert
12365 kJ /
2955 kcal
Fett
75.5 g
Ballaststoffe
28.2 g
gesättigte Fettsäuren
10.8 g
Kohlenhydrate
492.6 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanien
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