Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 14 Std.

10 unidades

Zutaten

Masa madre de centeno

de agua
90 g
de pie de masa de centeno
5 g
de harina integral de centeno
60 g

Soaker frío

de semillas de hinojo
½ cucharadita
de alcaravea en grano
¼ de cucharadita
de semillas de fenogreco (optional)
¼ de cucharadita
de agua
60 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de pan rallado
20 g
de harina integral de centeno
20 g

Masa principal

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
260 g
de levadura prensada fresca
15 g
de harina integral de centeno
100 g
de harina de fuerza
260 g
de sal (7-12 g)
1 ½ - 2 cucharaditas

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 175 kcal / 734 kJ

Eiweiß 6.1 g

Fett 1.4 g

Kohlenhydrate 34.8 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Natrium 369.5 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 Std.

Pan corsario doble

Pan corsario doble

15 Std. 20 Min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 Std. 30 Min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 Std. 30 Min

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16 Std. 30 Min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 Std. 20 Min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 Std. 15 Min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16 Std.

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min