Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

10 unidades

Zutaten

Poolish

de agua
150 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina integral de espelta
150 g

Masa

de aceite (para engrasar)
1 cucharadita
de agua fría
200 g
de sirope de cebada malteada
15 g
15 g de miel
de levadura prensada fresca
5 g
de harina de espelta
350 g
de psyllium (optional) (5 g)
3 cucharaditas
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de semillas de amapola
1 cucharada
de semillas de sésamo
1 cucharada

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 181 kcal / 758 kJ

Eiweiß 6.6 g

Fett 0.9 g

Kohlenhydrate 34.8 g

Ballaststoffe 3 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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