Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

1 unidad

Zutaten

Masa madre de trigo

de agua
100 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de agua
270 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
450 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas
de aceite
1 cucharadita

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 2073 kcal / 8673 kJ

Eiweiß 67.7 g

Fett 14.3 g

Kohlenhydrate 407.5 g

Ballaststoffe 15 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Natrium 4783.3 mg

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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