Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

1 unidad

Zutaten

Masa madre de trigo

de agua
250 g
de pie de masa de trigo
50 g
de harina de fuerza
250 g

Masa principal

de agua fría
150 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
300 g
de harina integral de centeno
100 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de aceite
1 cucharadita

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 2486 kcal / 10403 kJ

Eiweiß 80.6 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 495.3 g

Ballaststoffe 29.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Natrium 4945.5 mg

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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