Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 17 Std.

2 unidades

Zutaten

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 2379.1 mg

Eiweiß 31.6 g

Brennwert 4410 kJ / 1054 kcal

Fett 6.3 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 212.5 g

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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