Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

3 unidades

Zutaten

Masa madre de trigo

agua
150 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
150 g

Masa principal

de agua fría
200 g
de harina de fuerza
400 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
15 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 734 kcal / 3071 kJ

Eiweiß 22.4 g

Fett 9.7 g

Kohlenhydrate 135.7 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Natrium 1594.1 mg

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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