Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 15 Std.

14 rebanadas

Zutaten

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 rebanada

Natrium 339.2 mg

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 456 kJ / 109 kcal

Fett 0.8 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 21.8 g

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