78 receitas para as 4 estações do ano. Este livro traz sugestões pensadas para o dia-a-dia, com ingredientes da época, que privilegiam, sempre que possível, a produção nacional. É tão simples preparar em casa uma refeição saudável para toda a família!
Enrolado de legumes e frango
3 Std. 45 Min
Pizas de batata-doce e legumes assados
2 Std. 25 Min
Panquecas de milho com cogumelos, presunto e rúcula
1 Std.
Piza de alho assado com brócolos e mozarela
1 Std. 25 Min
Tarte de beterraba e feta
1 Std. 40 Min
Salada de batata-doce, romã e feta
35 Min
Salada de quinoa com bimis e molho tahini
25 Min
Legumes com bacon, abacate e ovo escalfado
1 Std.
Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
30 Min
Salada de beterraba, batata e ovo mole
40 Min
Creme de feijão-manteiga e pesto
35 Min
Sopa de tomate, feijão e acelgas
45 Min
Creme de batata-doce, coco e cardamomo
55 Min
Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale
1 Std. 30 Min
Creme de brócolos e couves-de-bruxelas
50 Min
Soufflé de legumes da época
2 Std. 10 Min
Crumble de espinafres, feijoca e ricota
50 Min
Tagliatelle com molho de pimento assado e acelgas
55 Min
Massa cremosa com grão-de-bico e ovo escalfado
1 Std. 15 Min
Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
1 Std. 30 Min
Risoto de batata-doce assada e castanhas
1 Std. 10 Min
Batata-doce recheada com legumes e ovos escalfados
1 Std. 45 Min
Embrulhos de acelga com fiambre e arroz
1 Std.
Empada de guisado de carne e cogumelos
2 Std.
Arroz de peru com legumes
1 Std. 30 Min
Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate
2 Std.
Chili de carne com abóbora e bolo de milho
55 Min
Empadão de vitela com azeitonas
1 Std. 40 Min
Coxas de pato com nabo e molho de laranja
1 Std. 50 Min
Macarrão com frango e molho de queijo
1 Std. 25 Min
Polvo no forno com risoto de grelos
1 Std. 40 Min
Estufado de peixe com camarão e ameijoas
40 Min
Lombos de pescada no forno em cama de couve
50 Min
Bacalhau com puré de ervas e coulis de pimentos
1 Std.
Bacalhau à lagareiro com migas de couve e feijão
1 Std. 10 Min
Lulas de fricassé com manjericão
1 Std.
Feijoada de polvo
1 Std. 30 Min
Tarte de romã e chocolate
1 Std. 20 Min
Mousse de avelã
2 Std. 15 Min
Bolo de maçã, amêndoa e aveia
45 Min
Crumble de ruibarbo e dióspiro
1 Std. 10 Min
Tarte de outono com marmelo
1 Std. 25 Min
Pão com pesto
2 Std. 5 Min
Tarte de figo e queijo
30 Min
Salada desconstruída
35 Min
Salada de legumes com bolinhas de queijo
45 Min
Bruschettas de tomate e ricota
25 Min
Sopa verde
45 Min
Sopa fria de tomate e pêssego
40 Min
Sopa fria de pepino
4 Std.
Creme de agrião e rúcula
2 Std. 45 Min
Salada fria de quinoa e pepino
30 Min
Massa fria com pesto de favas
35 Min
Hambúrgueres vegetarianos
50 Min
Quiche de húmus com tomate
30 Min
Salada de burrito
1 Std. 5 Min
Risoto de cevada perolada, agrião e espargos
1 Std. 15 Min
Legumes no forno com molho de iogurte e azeite aromatizado
1 Std.
Caril de peixe rico
50 Min
Dourada ao vapor com salada de batata
35 Min
Tacos de camarão e manga
25 Min
Arroz de carapau - Kedgeree
1 Std.
Besugo grelhado com salada de feijão-frade
30 Min
Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda
50 Min
Paella de orzo e mexilhões
55 Min
Espetadas de frango com arroz selvagem
5 Std. 50 Min
Lombinho de porco com salada primavera
45 Min
Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki
1 Std.
Hambúrgueres de frango com zoodles
45 Min
Wraps de vitela com tomate e molho de ervas
45 Min
Spanakopitas de carne e espinafres
1 Std. 5 Min
Sorvete de melancia, melão e meloa
7 Std.
Tarte de primavera com morango
2 Std. 20 Min
Tarte de verão com mousse de cereja
4 Std.
Ameixas e alperces grelhados com crumble e gelado de lima
6 Std. 40 Min
Panacota de figo
4 Std. 10 Min
Gelado de figo com amêndoa
9 Std. 45 Min
Cheesecake cozido de pêssego
4 Std.
