Go Veggie!

Lust auf vegetarische Küche? Dann schau doch mal auf unserer Themenseite vorbei. Wer vermisst schon Fleisch, wenn es so viele andere spannende Lebensmittel gibt, die nur darauf warten, entdeckt zu werden?

Veggie-Alltag leichtgemacht

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Schnelle Tomatencremesuppe

Chili con Grünkern

Fenchel-Möhren-Cremesuppe

Mediterranes Zartweizen-Risotto

Gnocchi-Salat mit Gartengemüse und Petersilienpesto

Zucchini-Kartoffelpuffer mit Sour Cream

Kalte Paradeiser-Erdbeer-Suppe mit Basilikumcreme

Grüner Quinoasalat, lauwarm

Babyfreundliche Butternusskürbissupppe mit Salbei

Babyfreundliche Kichererbsen und Bohnen Patties

Babyfreundliche Käse Brokkoli Cracker

Babyfreundliche Linsen-Feta-Tarte

Süß und vegan

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Gedämpfte Grießstruderl mit Brombeersauce (vegan)

Mohnschnecken (vegan)

Vegane Donauwellen

Erdbeer-Lollis

Vegane Orangen-Croissants

Veganer Apfel-Nuss-Crumble mit Rumrosinen

Zitrus-Kompott

Vegane Bananen-Muffins

Kürbis-Kokos-Grießpudding

Süße Sommerrollen mit Mangosauce

Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott

Ananas-Carpaccio mit Erdbeersorbet

Lust auf Käse?

Für viele Vegetarier ist Käse ein beliebter Fleischersatz. Er liefert Eiweiß und Calcium, bringt gleichzeitig auch Geschmack und manchmal sogar die gewünschte Bindung in Gerichte wie Terrinen, Gratins und Tartes. In unserem Artikel erfährst du, was es mit dem gerinnungsfördernden Zusatz Lab auf sich hat.

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Schon gewusst?

Ovo-Lakto-Vegetarier …essen kein Fleisch oder Fisch, keine Meeresfrüchte und keine gelatinehaltigen Produkte.
Lakto-Vegetarier …verzichten auf das Gleiche wie Ovo-Lakto-Vegetarier, essen zusätzlich aber auch keine Eier.
Ovo-Vegetarier …verzichten auf das Gleiche wie Ovo-Lakto-Vegetarier, essen zusätzlich aber auch keine Milch bzw. Milchprodukte.
Pescetarier …ernähren sich überwiegend vegetarisch, integrieren aber hin und wieder Fisch oder Meeresfrüchte in ihre Speisepläne.
Flexitarier …ernähren sich überwiegend vegetarisch, integrieren aber hin und wieder Fisch und Meeresfüchte oder hochwertiges Fleisch in ihre Speisepläne.
Veganer …essen weder Fisch noch Fleisch und verzichten ganz auf tierische Produkte beim Essen. Das heißt: keine Milch oder Milchprodukte, keine Eier und keinen Honig.

Lunch to go

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Orientalischer Nudel-Gemüse-Salat

Fitness-Salat

Falafel in Fladenbrot mit Tahin-Sauce

Wurzelgemüse-Nester mit Ei und Kräuter-Mayonnaise

Halloumi-Rösti mit Joghurt-Dip

Fatayer mit Käse und Minze

Rotkohl-Birnen-Slaw mit Koriander

Glasgow - Kräuter-Crumpets mit Pfefferbutter

Weizen-Salat mit Granatapfelkernen

Reissalat mit Mango-Curry-Dressing

Ziegenkäse Porridge mit Trauben

Nudelpuffer mit Radieschenquark

Wenn Gäste kommen

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Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto

Süßkartoffelklöße auf Porree-Pilz-Ragout

Frühlingsgemüsetramezzini mit Kerbelsauce

Risotto mit Wildbrokkoli

Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl

Gefüllter Kürbis mit Champignons

Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)

Quiche mit Ofenpaprika

Tiroler Schlutzkrapfen (vegan)

Lasagne Caprese

Pulled-Jackfrucht-Burger

Tomatengnocchi mit Pesto

Tofu, Seitan und Tempeh

Woher beziehen Vegetarier und Veganer Proteine? Diese ist eine der am häufigsten gestellten Fragen, wenn es um Ernährung ohne Fleisch oder andere tierische Produkte geht. Tofu, Seitan oder Tempeh sind beliebte und etablierte Zutaten in der vegetarischen und veganen Küche. Woraus bestehen eigentlich diese beliebten Fleischalternativen und wie bereitet man sie zu?

Fleischlos glücklich!