Go Veggie!

Lust auf vegetarische Küche? Dann schau doch mal auf unserer Themenseite vorbei. Wer vermisst schon Fleisch, wenn es so viele andere spannende Lebensmittel gibt, die nur darauf warten, entdeckt zu werden? Egal, ob Sattmacher für den Alltag, köstliche Ideen fürs Buffet, praktische To-Go-Snacks oder raffinierte Menüs für besondere Anlässe. Dank Thermomix® ganz easy und lecker!

Veggie-Alltag leichtgemacht

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Zucchini-Kartoffelpuffer mit Sour Cream

Zucchini-Halloumi-Plätzchen

Orientalischer Nudelsalat

Blumenkohlcremesuppe mit glasierten Blumenkohlröschen

Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons

Dinkel-Vollkornspaghetti mit Linsen-Möhren-Sauce

Gedünstetes Gemüse mit Erdnuss-Sauce

Kartoffel-Sellerie-Gratin

Süßkartoffelpizza

Vegane Pilz-Gemüse-Bowl

Kartoffelsuppe

Spargel-Zwiebelkuchen

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Süß und vegan

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Vegane Pavlova

Zucchini-Zitronen-Sorbet

Vegan Challah Bread

Vegane Chocolate Chip Cookies

Vegane Erdnuss-Schoko-Cookies

Vegane Mandeltorte

Vegane Red Velvet Muffins

Veganer Marmorkuchen

Veganes Baklava

Dattelküchlein mit Kokoskaramell, Eis und Beeren

Blaubeer-Orangen-Muffins

Erdnuss-Schoko-Brezeln

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Lust auf Käse?

Für viele Vegetarier ist Käse ein beliebter Fleischersatz. Er liefert Eiweiß und Calcium, bringt gleichzeitig auch Geschmack und manchmal sogar die gewünschte Bindung in Gerichte wie Terrinen, Gratins und Tartes. In unserem Artikel erfährst du, was es mit dem gerinnungsfördernden Zusatz Lab auf sich hat.

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Schon gewusst?

Ovo-Lakto-Vegetarier …essen kein Fleisch oder Fisch, keine Meeresfrüchte und keine gelatinehaltigen Produkte.
Lakto-Vegetarier …verzichten auf das Gleiche wie Ovo-Lakto-Vegetarier, essen zusätzlich aber auch keine Eier.
Ovo-Vegetarier …verzichten auf das Gleiche wie Ovo-Lakto-Vegetarier, essen zusätzlich aber auch keine Milch bzw. Milchprodukte.
Pescetarier …ernähren sich überwiegend vegetarisch, integrieren aber hin und wieder Fisch oder Meeresfrüchte in ihre Speisepläne.
Flexitarier …ernähren sich überwiegend vegetarisch, integrieren aber hin und wieder Fisch und Meeresfüchte oder hochwertiges Fleisch in ihre Speisepläne.
Veganer …essen weder Fisch noch Fleisch und verzichten ganz auf tierische Produkte beim Essen. Das heißt: keine Milch oder Milchprodukte, keine Eier und keinen Honig.

Lunch to go

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Reissalat mit Mango-Curry-Dressing

Weizen-Salat mit Granatapfelkernen

Ziegenkäse-Porridge mit Trauben

Asia-Coleslaw

Wurzelgemüse-Nester mit Ei und Kräuter-Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Kichererbsen und Spinat

Frikadellen aus Brotresten

Glasgow - Kräuter-Crumpets mit Pfefferbutter

Lausitzer Hefeplinsen

Rotkohl-Birnen-Slaw mit Koriander

Orientalischer Nudel-Gemüse-Salat

Halloumi-Rösti mit Joghurt-Dip

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Wenn Gäste kommen

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Süßkartoffel-Kumpir

Spinat-Cannelloni

Vegetarische Maultaschen

Quiche mit Ofenpaprika

Quinoa-Köfte mit Salat

Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto

Tiroler Schlutzkrapfen (vegan)

Tomaten-Knoblauch-Pasta

Gefüllte Süßkartoffeln mit Maissalat

Vegetarische Linsen-Lasagne

Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce

Süßkartoffeln mit mexikanischer Füllung

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Tofu, Seitan und Tempeh

Woher beziehen Vegetarier und Veganer Proteine? Diese ist eine der am häufigsten gestellten Fragen, wenn es um Ernährung ohne Fleisch oder andere tierische Produkte geht. Tofu, Seitan oder Tempeh sind beliebte und etablierte Zutaten in der vegetarischen und veganen Küche. Woraus bestehen eigentlich diese beliebten Fleischalternativen und wie bereitet man sie zu?

Fleischlos glücklich!