Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto
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Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto

4.6 (12 Bewertungen)

Zutaten

Nudelteig

  • 300 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 3 Eier
  • 20 g natives Olivenöl

Walnuss-Preiselbeer-Pesto

  • 80 g Walnusshälften
  • 80 g Walnussöl
  • 100 g Wild-Preiselbeeren
  • Salz zum Abschmecken
  • Himbeeressig zum Abschmecken

Salbei-Ziegenkäse-Füllung und Fertigstellung

  • 6 Salbeiblätter
  • 300 g Ziegenfrischkäse
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
  • 10 g Honig
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • Wasser zum Kochen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1799 kJ / 430 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
26 g
Ballaststoffe
2.5 g

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