Reissalat mit Mango-Curry-Dressing

Reissalat mit Mango-Curry-Dressing

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Aprikosen, getrocknet, entsteint
80 g
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
70 g
Cranberrys, getrocknet
50 g
Wasser
1000 g
Salz
2 TL
Langkornreis
250 g
Zuckerschoten halbiert
150 g
Salatcreme (z. B. Miracel Whip)
150 g
Curry mild
2 EL
Mango-Chutney (siehe Tipp)
75 g
Apfel groß, rotschalig, gestiftet
1
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen (5 mm)
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 1602 kJ / 383 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 5.9 g

Kohlenhydrate 56 g

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