Recetas "sin" para todos

Si quieres eliminar o reducir ciertos ingredientes de tu dieta como opción de estilo de vida, si tienes alergias o intolerancias alimentarias, o quieres cocinar para personas que sí las tienen, en esta colección encontrarás toda la inspiración que necesitas. Las recetas han sido seleccionadas teniendo en mente cuatro “sin”: sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcares refinados. ¡Qué lo disfrutes!

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

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40 Min

Hojaldre rápido (sin gluten)

Hojaldre rápido (sin gluten)

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1 Std.

Pasta fresca con harina de garbanzos (sin gluten y sin azúcar)

Pasta fresca con harina de garbanzos (sin gluten y sin azúcar)

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2 Std.

Ñoquis (sin huevo)

Ñoquis (sin huevo)

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1 Std. 40 Min

Masa para tortitas y gofres (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Masa para tortitas y gofres (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

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50 Min

Galletas de mantequilla (sin gluten)

Galletas de mantequilla (sin gluten)

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1 Std. 30 Min

Bizcocho genovés (sin gluten)

Bizcocho genovés (sin gluten)

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1 Std. 10 Min

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

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2 Std. 20 Min

Brioche de frutos secos (sin lácteos y sin huevo)

Brioche de frutos secos (sin lácteos y sin huevo)

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2 Std. 15 Min

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

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1 Std.

Crackers de amaranto

Crackers de amaranto

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45 Min

Pan de nueces

Pan de nueces

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55 Min

Pan crujiente de trigo sarraceno

Pan crujiente de trigo sarraceno

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1 Std. 30 Min

Queso fresco para untar (sin lácteos)

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12 Std. 10 Min

Pesto de pimientos de Padrón

Pesto de pimientos de Padrón

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4 Std. 15 Min

Mostaza de hierbas

Mostaza de hierbas

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8 Std. 15 Min

Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles

Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles

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5 Min

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

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50 Min

Sopa de pescado con pan sin gluten

Sopa de pescado con pan sin gluten

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3 Std. 30 Min

Hummus de judías pintas con nachos

Hummus de judías pintas con nachos

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1 Std. 15 Min

Bruschetta con tomate (sin gluten)

Bruschetta con tomate (sin gluten)

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3 Std. 30 Min

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

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2 Std.

Pinsa (sin gluten y sin lactosa)

Pinsa (sin gluten y sin lactosa)

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27 Std.

Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

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45 Min

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

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9 Std. 30 Min

Nuggets de pollo con sojanesa de encurtidos

Nuggets de pollo con sojanesa de encurtidos

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1 Std.

Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

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1 Std.

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

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45 Min

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

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4 Std.

Tortilla de patata (sin huevo)

Tortilla de patata (sin huevo)

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30 Min

Pudin de pescado con aguacate

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2 Std.

Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

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1 Std. 10 Min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

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35 Min

Noodles orientales (sin gluten)

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30 Min

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

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2 Std.

Lasaña boloñesa (sin gluten)

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2 Std.

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

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2 Std.

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

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1 Std.

Pasta con salsa cremosa y gambas

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30 Min

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

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45 Min

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

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2 Std. 15 Min

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

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25 Std.

Solomillo con salsa de pimienta, judías verdes y gratén de patatas (Al vacío)

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2 Std. 30 Min

Pimientos rellenos en salsa de tomate

Pimientos rellenos en salsa de tomate

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1 Std. 45 Min

Buñuelos de batata y gambas

Buñuelos de batata y gambas

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1 Std.

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

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1 Std. 30 Min

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

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4 Std. 5 Min

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

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2 Std.

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

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15 Std. 5 Min

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

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1 Std.

Pizza de calabacín con espinacas

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1 Std. 30 Min

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

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1 Std. 5 Min

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

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1 Std. 25 Min

Poke de quinoa y seitán

Poke de quinoa y seitán

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1 Std.

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

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35 Min

Blondies (sin gluten y sin huevo)

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1 Std. 20 Min

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

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6 Std. 15 Min

Bizcocho de yogur (sin huevo)

Bizcocho de yogur (sin huevo)

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50 Min

Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

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1 Std. 30 Min

Tarta de naranja y coco vegana

Tarta de naranja y coco vegana

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3 Std. 30 Min

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

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8 Std. 15 Min

Tarta Sacher saludable

Tarta Sacher saludable

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3 Std.

Bizcocho de chocolate negro y avellana al aroma de mandarina (sin huevo, sin gluten y sin lácteos)

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1 Std. 30 Min

Tarta de arroz con leche sin, sin y sin

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5 Std.

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

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8 Std. 50 Min

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

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1 Std. 30 Min

Plátano al horno con sirope de arce y salsa de coco con perlas de tapioca

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1 Std.

Porridge de semolina con frutos secos y fruta fresca

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25 Min

Crème Brûlée vegana

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4 Std. 45 Min

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

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13 Std.

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

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3 Std.

Parfait de frambuesas y fresas (sin huevo y sin lácteos)

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4 Std. 20 Min

Galettes dulces de trigo sarraceno (sin gluten)

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35 Min

Vasitos de chía y chocolate con palomitas al caramelo

Vasitos de chía y chocolate con palomitas al caramelo

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1 Std. 30 Min

Barritas de cereales con salsa de caramelo (sin gluten)

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40 Min

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

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35 Min

Pasta fresca de trigo sarraceno (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar)

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45 Min

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

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10 Min

Queso vegano

Queso vegano

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14 Std. 10 Min

Salsa bechamel vegana

Salsa bechamel vegana

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10 Min