Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

Salsa cóctel

• 125 g de aceite de girasol
• 75 g de bebida de soja sin azúcar
• 10 g de zumo de limón
• 50 g de kétchup
• ½ cucharadita de sal
• ½ - 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida

Ajonesa

• 250 g de aceite de girasol
• 3 dientes de ajo
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• 50 g de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos)
• 1 cucharada de vinagre
• 1 pellizco de sal

Langostinos rebozados

• 150 g de harina sin gluten
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 150 g de copos de maíz
• 140 g de margarina
• 300 g de langostinos crudos grandes pelados
• 300 - 500 g de aceite para freír