Hummus de judías pintas con nachos

Hummus de judías pintas con nachos

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 raciones

Zutaten

Nachos

20 g de queso parmesano
100 g de harina de maíz amarillo precocida
100 g de agua
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimentón picante
300 g de aceite para freír

Hummus de judías

1 - 2 dientes de ajo
400 g de judías pintas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
30 g zumo de limón
40 g de semillas de sésamo tostado
½ cucharadita de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 pellizcos de pimentón
1 - 2 pellizcos de sal ahumada en escamas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 6 raciones

Natrium 8208.2 mg

Eiweiß 45.5 g

Brennwert 16854.8 kJ / 4028.4 kcal

Fett 369.8 g

Ballaststoffe 37.3 g

gesättigte Fettsäuren 35.4 g

Kohlenhydrate 152.1 g

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