Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

4.3 69 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 unidades

Zutaten

Pan de cúrcuma

170 g de leche
150 g de agua
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 cucharadita de azúcar
10 g de aceite
25 g de levadura prensada fresca
460 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo batido (para pincelar)
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Hamburguesas

30 g de garbanzos secos
300 g de ramilletes de coliflor
150 g de calabaza en dados de 2 cm.
150 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm.
75 g de cebolla
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas perejil fresco picado

Montaje

80 - 100 g de mayonesa
2 - 3 cucharadas de mostaza
2 - 3 cucharadas de kétchup
8 lonchas de queso
8 rodajas de tomate
hojas verdes de ensalada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 340 mg

Eiweiß 15.4 g

Brennwert 1985 kJ / 475 kcal

Fett 24.3 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 48.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festival de la hamburguesa 5 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Frittata de calabacín con ricota

40 Min

Pastel de repollo

45 Min

Sticks de verduras

40 Min

Muffins de tortilla con cebolletas

35 Min

Pizza integral de batatas

3 Std. 15 Min

Dip de queso vegano de anacardos

5 Min

Pastel de patata con acelgas y bacalao

1 Std. 15 Min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6 Std. 30 Min

Pudin de brócoli

1 Std.

Hummus de judías pintas con nachos

1 Std. 15 Min

Remolacha, caballa y encurtidos

40 Min

Refresco de lima, jengibre y miel

5 Min