Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 5 Min
4 raciones

Zutaten

Bocados de polenta
  • de mantequilla
    20 g
  • de leche
    300 g
  • de agua
    300 g
  • de sal
    ¼ de cucharadita
  • de polenta
    160 g
Caponata siciliana
  • de cebolla en trozos
    80 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de calabacín en dados de 1 cm
    180 g
  • de berenjena en dados de 1,5 cm
    180 g
  • de apio en rodajas de 5 mm
    60 g
  • de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
    180 g
  • de tomate troceado en conserva
    400 g
  • de pasas sin semillas
    20 g
  • de aceitunas verdes sin hueso en mitades
    50 g
  • de alcaparras
    1 cucharada
  • de vinagre
    20 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ½ cucharadita
  • de azúcar moreno
    10 g
  • de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
    3 ramitas
Compota de frutos rojos
  • de frutos rojos congelados variados
    250 g
  • de agua
    50 - 80 g
  • de maicena
    5 g
  • de azúcar
    30 - 40 g
  • de azúcar vainillado (optional)
    1 cucharadita
  • de mantequilla
    1 - 2 cucharaditas

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 488 kcal / 2044 kJ
Eiweiß 9 g
Fett 18.9 g
Kohlenhydrate 74.8 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 6.4 g
Natrium 1037 mg

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