Vegetarian Kitchen

Whether you follow a vegetarian diet or are looking to add a few meat-free meals to your week, make vegies, pulses and grains the main attraction with these flavour-packed recipes!

Daily green smoothie

Daily green smoothie

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10 Min

Everyday protein shake

Everyday protein shake

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5 Min

Baked beans

Baked beans

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13 Std. 25 Min

Vegetable bake with goat's feta

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1 Std. 30 Min

Tofu scramble

Tofu scramble

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25 Min

Breakfast sausages

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1 Std. 5 Min

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

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1 Std.

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

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35 Min

Asparagus and pea omelette

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20 Min

Coffee and cocoa toasted cereal

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50 Min

Orange and mango chia pudding

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3 Std. 15 Min

Pear berry cereal

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10 Min

Fennel, date and nut bread

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1 Std. 15 Min

Fruit scones

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30 Min

Basil sorbet (palate cleanser)

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10 Min

Avocado sorbet (palate cleanser)

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10 Min

Crispy bread with tapenade

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45 Min

Broad bean bruschetta

Broad bean bruschetta

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30 Min

Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)

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16 Std. 20 Min

Oatcakes with Moroccan hommus

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50 Min

Nachos with beans and cashew sour cream

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50 Min

Rice paper rolls with sweet and sour chilli sauce

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40 Min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

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1 Std. 35 Min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

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3 Std. 55 Min

Soba noodle and tofu salad

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35 Min

Carrot, feta and mint salad

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40 Min

Sweetcorn and black rice salad

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1 Std.

Israeli couscous salad

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1 Std.

Fattoush with grilled haloumi

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5 Std.

Polish croquettes with mushrooms and sauerkraut

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1 Std. 20 Min

"Spaghetti" with spinach and mint pesto (Thermomix® Spiralizer, TM6)

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25 Min

Mashed pea and corn slice

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40 Min

Chilli chutney quesadillas

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1 Std.

Corn and coriander fritters with avocado tahini

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1 Std. 15 Min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

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1 Std. 20 Min

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

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1 Std. 10 Min

Borscht with Polish dumplings

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1 Std. 30 Min

Spiced lentil vegetable soup

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1 Std. 30 Min

Miso soup

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30 Min

Autumn vegetable gratin

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50 Min

Broccoli mustard pasties

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1 Std. 55 Min

Cheese and spring onion galette

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1 Std. 15 Min

Courgette strudel

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1 Std. 20 Min

Mexican stack

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45 Min

Buckwheat and mushroom quiche

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29 Std. 20 Min

Macaroni cheese with a crunchy topping

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1 Std. 10 Min

Vegetable lasagne

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1 Std. 35 Min

Semolina gnocchi with asparagus

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1 Std. 15 Min

Harvest nut roast with gravy

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1 Std. 30 Min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

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1 Std. 30 Min

Three-bean shepherd's pie

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26 Std.

Pumpkin and tempeh bobotie

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1 Std. 5 Min

Artichoke and bean ragout

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1 Std. 30 Min

Vegetable pilaf

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1 Std.

Mixed mushroom congee with pickled eggs

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24 Std. 40 Min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

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40 Min

Honey ginger tofu with greens

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2 Std. 25 Min

Vegetable curry with cauliflower couscous

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45 Min

Eggplant with burghul

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55 Min

Ricotta patties with chilli lime corn

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1 Std. 20 Min

Chilli con tempeh

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20 Min

Zucchini tortillas with falafel

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25 Std. 30 Min

Pumpkin tart

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2 Std. 15 Min

White chocolate and coconut rice pudding

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35 Min

Coconut & almond jelly with pineapple syrup

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25 Std. 20 Min

Banana tofu ice cream

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10 Min

Milk tart

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3 Std.

Schiacciata (dessert pizza)

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2 Std. 5 Min

Raw strawberry cheesecake

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7 Std. 45 Min

Chocolate mousse

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1 Std. 10 Min

Chocolate Frangelico® gelato

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28 Std.

Polish crêpes

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3 Std. 35 Min

Almond and date bars

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2 Std. 15 Min

Fruit jellies

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4 Std.

Coconut coffee crunch

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24 Std. 20 Min

Peaches in white wine syrup

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4 Std.

Orange and passionfruit Eton mess

Orange and passionfruit Eton mess

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2 Std. 50 Min

Nut paste

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10 Min

Harissa

Harissa

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25 Min

Cashew sour cream

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10 Min

Basic vegetable stock

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1 Std.

Basil oil

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10 Min

Wakame gomasio

Wakame gomasio

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20 Min

Eggless mayonnaise

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10 Min

Tahini

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20 Min

Almond milk

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1 Std. 5 Min

Coconut milk

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5 Min