Orange and passionfruit Eton mess

Orange and passionfruit Eton mess

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

6 portions

Zutaten

Meringue

egg whites
3
caster sugar
100 g

Passionfruit curd

fresh passionfruit pulp
80 g
orange juice (approx. 1 orange)
40 g
caster sugar
50 g
unsalted butter softened
80 g
eggs
3

Assembly

pouring (whipping) cream
200 g
oranges segmented
2
fresh mint leaves only
10 sprigs

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 401.2 kcal / 1678.7 kJ

Eiweiß 7.3 g

Fett 26.3 g

Kohlenhydrate 36.8 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Natrium 87.7 mg

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