Orangen, Zitronen und Limetten

Manchmal braucht es nur ein bisschen Farbe und trübe Wintertage sind vergessen. Orangen, Zitronen oder Limetten haben jetzt Saison und zaubern mit ihrer leuchtenden Farbe direkt gute Laune. Hier findest du Rezepte, bei denen die frechen Früchtchen eine tragende Rolle spielen.

Füreinander gemacht: Fisch und Zitrone

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Lachs mit Zitronenrisotto

Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen

Zitronenspaghetti mit mariniertem Lachs

Lachscreme in Blätterteig mit Zitronen-Risotto

Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise

Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce

Tintenfischpasta in Zitronen-Knoblauch-Sauce

Kabeljau mit Reis, Spinat und Zitronensauce

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce

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Suppen mit Zitrusnote

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Spargel-Zitronengras-Suppe

Gekühlte Joghurtsuppe mit Zitrone

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

Geflügel-Zitronen-Suppe

Spargel-Kartoffelsüppchen mit Zitronengras

Garnelensuppe mit Zitronengras

Avgolemono (Griechische Eier-Zitronen-Suppe)

Ribollita mit Petersilien-Zitronen-Öl

Rote-Linsen-Suppe - Mercimek Çorbası

DDR - Soljanka

Blumenkohlcremesuppe mit Brokkoli

Ungarische Gulaschsuppe

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Frisch mit Detox

Nach Vorweihnachtsstress und reichhaltigen Feiertagen fühlen wir uns oft träge und schlapp. Gute Vorsätze haben daher zu Beginn eines neuen Jahres Hochsaison. Manche entscheiden sich dafür, für eine gewisse Zeit auf Gewohnheiten oder bestimmte Lebensmittel zu verzichten, andere möchten sich mehr bewegen oder bewusster ernähren, wieder andere schwören auf Detox-Kuren. Was es damit auf sich hat, erfährst du in unserem Artikel.

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Zitrusfrischer Trinkgenuss

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Zitronenlimonade

Zitronengras-Ingwer-Sirup

Orangen-Smoothie

Limettenbrause

Immun-Booster

Blutorangen-Lassi

Limetten-Minz-Cooler

Limonade mit Frucht-Eiswürfeln

Ananas-Orangen-Shake

Detox-Power-Saft

Pure Sunrise

Gurken-Limetten-Cooler

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Saure Alleskönner

Zitrusfrüchte sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie einfach schälen und roh verzehren, zu Säften pressen oder Hauptgerichte und Desserts mit ihnen verfeinern. Besonders viel Aroma steckt in der Schale, diese eignet sich hervorragend, um Zucker oder Salz zu aromatisieren. Kandierte Zitrusschalen kennst du als Zitronat oder Orangeat aus der Backstube. Achte darauf, dass die Schale unbehandelt ist, wenn du sie zum Kochen oder Backen verwenden möchtest. Doch Zitrusfrüchte können noch mehr! Sie liefern Vitamine und Mineralstoffe, die wir im Winter, wenn Zitrusfrüchte Hochsaison haben, besonders gut gebrauchen können.

Hähnchen trifft Zitrone

Huhn und Zitrusaromen sind eine himmlische Kombination. Etwas Zitronensaft, ein Schuss Limette oder Orangenzesten verleihen den einfachsten Gerichten das gewisse Etwas. Finde heraus, wie du deine Gerichte mit Huhn im Handumdrehen aufpeppen kannst.

Rezepte mit Zitrus-Huhn