Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen

Name: Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Zitronenthymian; Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 200 g Crème fraîche; 200 g Sahne; 1 TL Zitronenschale; Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 250 g Spargel, grün; 250 g Spargel, weiß; 200 g Garnelen, roh, geschält, TK; 500 g Linguine; 15 g Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
Zitronenthymian zum Bestreuen
Wasser zum Kochen
100 g Weißwein, trocken
200 g Crème fraîche
200 g Sahne
1 TL Zitronenschale
Salz zum Kochen
2 Prisen Cayenne-Pfeffer
250 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
250 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
200 g Garnelen, roh, geschält, TK, aufgetaut, waagerecht halbiert
500 g Linguine
15 g Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3551 kJ / 851 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 99 g
Fett: 33 g
Ballaststoffe: 8.7 g