Moussaka
TM5 TM6

Moussaka

Zutaten

  • 120 g Parmesan, in Stücken
  • 20 g Semmelbrösel
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 400 g Faschiertes (vom Lamm)
  • 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose mit Saft
  • 100 g Rotwein
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 Prisen Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Oregano, getrocknet
  • 1 EL Rosmarin, getrocknet, gehackt
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 ½ TL Salz
  • ¼ TL Zimt, gemahlen
  • 500 g Erdäpfel, geschält, in Scheiben (5 mm)
  • 400 g Melanzani, in Scheiben (1 cm)
  • 40 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 40 g Weizenmehl
  • 500 g Milch
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Eier

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2304 kJ / 550 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
31 g

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