Name: Moussaka
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Parmesan, in Stücken; 20 g Semmelbrösel; 200 g Zwiebeln, halbiert; 3 Knoblauchzehen; 50 g Olivenöl; 400 g Faschiertes (vom Lamm); 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose mit Saft; 100 g Rotwein; 3 EL Tomatenmark; 3 Prisen Kreuzkümmel, gemahlen; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 EL Rosmarin, getrocknet, gehackt; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 ½ TL Salz; ¼ TL Zimt, gemahlen; 500 g Erdäpfel, geschält, in Scheiben (5 mm); 400 g Melanzani, in Scheiben (1 cm); 40 g Butter, etwas mehr zum Einfetten; 40 g Weizenmehl; 500 g Milch; 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 2 Eier