Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
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Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney

4.7 (140 Bewertung)

Zutaten

Rindfleisch Pattys

  • 60 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert, je nach Größe
  • 20 g Öl
  • 900 g Faschiertes (vom Rind)
  • 30 g Worcestersauce
  • 30 g Sojasauce
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Zwiebel-Chutney

  • 500 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Weißweinessig
  • 200 g Rotwein
  • 100 g Orangensaft
  • 30 g brauner Zucker
  • 50 g Cranberrys, getrocknet
  • 1 TL Senfkörner
  • 2 Wacholderbeeren
  • ¾ - 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Fertigstellung

  • 10 Burger Buns (siehe Tipp)
  • Öl zum Einfetten
  • Meersalz-Flocken
  • 5 TL Senf zum Bestreichen
  • 80 g Vogerlsalat
    oder 80 g Rucola
  • 300 g Ziegenweichkäse (Ziegencamembert), in Scheiben

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2695 kJ / 644 kcal
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
33 g
Ballaststoffe
4 g

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