Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum

Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum

4.4 65 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
5 Stängel
Pecorino in Stücken
60 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Olivenöl
30 g
Weißwein
120 g
Sahne
150 g
Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
1
Zitronensaft
1 TL
Salz und etwas mehr zum Abschmecken und Würzen
2 Prisen
weiße Pfefferkörner
5
Wasser
1200 g
Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
Reis parboiled
250 g
Garnelen, roh, geschält (5 cm)
400 g
Pfeffer zum Würzen
Cherry-Tomaten
250 g
Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
300 g
Butter in Stücken
30 g
Salz zum Abschmecken
Pfeffer zum Abschmecken

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 33 g

Brennwert 2945 kJ / 704 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 6.6 g

Kohlenhydrate 65 g

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