Lila Erdäpfelmousseline

Lila Erdäpfelmousseline

4.2 13 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
Milch
200 g
Schlagobers
150 g
Butter
15 g
Meersalz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Rote Rüben-Saft nach Geschmack
1 - 2 EL
Apfelessig
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1174 kJ / 280 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Erdäpfel Beilagen 10 Rezepte
Österreich

Farbenspiel - Bunt wie der Geschmack 15 Rezepte
Österreich

Kartoffel Beilagen 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Filet Wellington mit Maronen

Filet Wellington mit Maronen

1 Std.

Thunfischpâté

Thunfischpâté

4 Std. 20 Min

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

25 Std.

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40 Min

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1 Std. 30 Min

Eier im Glas auf Rahmspinat

Eier im Glas auf Rahmspinat

1 Std. 15 Min

Karotten-Bärlauchfrittata

Karotten-Bärlauchfrittata

30 Min

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

15 Min

Hendllaibchen mit Minzjoghurt

Hendllaibchen mit Minzjoghurt

45 Min

Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis

Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis

1 Std.

Mango-Lassi

Mango-Lassi

10 Min

Kürbisgemüse mit Speck

Kürbisgemüse mit Speck

30 Min