Zwiebelsuppe
TM6 TM5

Zwiebelsuppe

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Zutaten

  • 60 g Bergkäse (z.B. Allgäuer Bergkäse), in Stücken
  • 450 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken
  • 4 EL Öl
  • 20 g Butter
  • 150 g Weißwein
  • 500 g Gemüsebrühe, flüssig
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • ½ TL Estragon, getrocknet
  • 2 Prisen Muskat
  • 200 g Sahne
  • 150 g Bauernbrot, gewürfelt (2 cm)
  • 2 EL Mascarpone
  • 4 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2604 kJ / 622 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
46 g
gesättigte Fettsäuren
20 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
688 mg

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