Grüne Spargelsuppe mit Erbsen

Name: Grüne Spargelsuppe mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 800 g Spargel; 40 g Butter; 200 g Erbsen, TK; 500 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 30 g Zitronensaft, frisch gepresst; 200 g Sahne; 20 g Meerrettich aus dem Glas; 2 Frühlingszwiebeln; 4 TL rote Pfefferkörner, getrocknet

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Spargel in Stücken, Köpfe beiseite gelegt
800 g
Butter
40 g
Erbsen, TK
200 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Sahne
200 g
Meerrettich aus dem Glas
20 g
Frühlingszwiebeln (40 g), in feinen Ringen
2
rote Pfefferkörner, getrocknet
4 TL