Apfel-Sellerie-Suppe

Name: Apfel-Sellerie-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 25 g Öl; 550 g Knollensellerie; 350 g Äpfel; 900 g Wasser; 2 - 3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 120 g Sahne; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 10 Basilikumblätter, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 12 Portionen

Zutaten

100 g Zwiebeln, halbiert
25 g Öl
550 g Knollensellerie, in Stücken
350 g Äpfel, süß-säuerlich (z.B. Boskop), geschält, geviertelt
900 g Wasser
2 - 3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
oder 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
120 g Sahne
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Prise Zucker
½ - 1 EL Zitronensaft (optional)
10 Basilikumblätter, frisch, in Streifen

Nährwerte: pro 1 Portionen
Brennwert: 340 kJ / 81 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 2.6 g