Staudensellerie-Birnen-Schaumsuppe

Name: Staudensellerie-Birnen-Schaumsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Birnen; 400 g Staudensellerie; 50 g Olivenöl; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 100 g Weißwein; 250 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel halbiert
2 Birnen (400 g), geviertelt
400 g Staudensellerie in Stücken
50 g Olivenöl
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat
100 g Weißwein
250 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 264 kcal / 1104 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 3.7 g