Spinat-Kartoffel-Suppe mit Eierstich
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Spinat-Kartoffel-Suppe mit Eierstich

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Zutaten

Eierstich

  • 4 Eier
  • 100 g Milch
  • ½ TL Salz
  • 1 - 2 Prisen Muskat

Spinat-Kartoffel-Suppe

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 40 g Knollensellerie
  • 100 g Möhren, in Stücken (2 cm)
  • 200 - 250 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
  • 80 g Porreestangen, in Ringen (1 cm)
  • 800 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • ¼ TL Muskat
  • 1 TL Salz und etwas mehr nach Geschmack
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
  • 250 g frischer Blattspinat
  • 80 g Sahne

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
797 kJ / 191 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
2.5 g

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