Gemüse-Eintopf

Name: Gemüse-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 - 25 g Olivenöl; 100 - 150 g Suppengemüse; 350 - 400 g gemischtes Gemüse; 700 - 800 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; 60 - 80 g Suppennudeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 - 25 g Olivenöl
100 - 150 g Suppengemüse (z.B. Zwiebeln, Schalotten, Porree, Möhren, Sellerie), in Stücken (2 cm)
350 - 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Kürbis, Süßkartoffel, Kartoffeln, Pastinaken), in Stücken (2 cm)
50 g gemischtes Gemüse, TK (optional)
oder 50 g Erbsen, TK (optional)
700 - 800 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ - 1 TL Salz
oder ½ - 1 EL Sojasauce
60 - 80 g Suppennudeln (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 670 kJ / 160 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 5 g
Ballaststoffe: 3.8 g