Frühlings-Minestrone
TM6 TM5

Frühlings-Minestrone

4.3 (50 Bewertungen)

Zutaten

  • 1 Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 15 g Öl
  • 800 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
    oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 500 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Möhren, in mundgerechten Stücken
  • 500 g grüner Spargel, in mundgerechten Stücken
  • 2 Zucchini, klein, in mundgerechten Stücken
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Basilikum-Pesto

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
494 kJ / 118 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
4.5 g

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