Fischsuppe mit Gemüse

Name: Fischsuppe mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Fischfilet; 1 EL Zitronensaft; ½ Bund Petersilie, frisch; ½ Bund Dille, frisch; 1 Knoblauchzehe; 200 g rote Paprikaschoten; 200 g grüne Paprikaschoten; 200 g Lauch; 20 g Olivenöl; 800 g Wasser; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 50 g Suppennudeln; 100 g Schlagobers; ½ Bund Schnittlauch, frisch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

200 g Fischfilet festfleischig, in Würfeln (ca. 2 cm)
1 EL Zitronensaft
½ Bund Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund Dille, frisch Blättchen abgezupft
1 Knoblauchzehe
200 g rote Paprikaschoten in Stücken
200 g grüne Paprikaschoten in Stücken
200 g Lauch in Ringen (ca. 5 mm)
20 g Olivenöl
800 g Wasser
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, gemahlen
50 g Suppennudeln klein
100 g Schlagobers
½ Bund Schnittlauch, frisch in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 192 kcal / 801 kJ
Eiweiß: 10 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 16 g
Ballaststoffe: 2 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Natrium: 431 mg