Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
Zutaten
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Fenchel in Stücken600 g
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Frühlingszwiebeln in 1-2 cm langen Stücken6
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Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut600 g
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Zitronensaft1 EL
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Salz½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen2 - 3 Prisen
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Wasser500 g
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1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemachtGemüsebrühe (für 0,5 l)1 Würfel
Orangensauce
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Orangen filetiert4
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Zucker10 g
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Speisestärke15 g
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Sherry halbtrocken20 g
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Orangensaft100 g
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Saure Sahne100 g
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Salz½ TL
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Pfeffer weiß¼ TL
Nährwerte pro 1 Portion
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