Spargel-Curry-Suppe
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Spargel-Curry-Suppe

3.6 (46 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Stück Ingwer, frisch (10 g), in dünnen Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Chili, getrocknet
  • 25 g Butter
  • 200 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 100 g Möhren, in Scheiben
  • 1 EL Curry
  • 100 g Apfelsaft
  • 1000 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
    oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 20 g Mehl
  • 10 g Limettensaft
  • 500 g weißer Spargel, geschält, in 3 cm langen Stücken
  • 2 EL Koriander, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
706 kJ / 168 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
6 g
Ballaststoffe
4.1 g

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