Zweierlei Erbsensuppe

Name: Zweierlei Erbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund glatte Petersilie; 3 Frühlingszwiebeln; 20 g Öl; 1 Dose Kichererbsen; 450 g Erbsen, TK; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 100 g Kartoffeln; 150 g Crème fraîche; ½ Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

½ Bund glatte Petersilie, abgezupft
3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
20 g Öl
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
450 g Erbsen, TK, aufgetaut
750 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
100 g Kartoffeln, in Würfeln (1,5 cm)
150 g Crème fraîche
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1067 kJ / 255 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 6.8 g