Blumenkohl mit Erdnuss-Curry-Sauce
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Blumenkohl mit Erdnuss-Curry-Sauce

Zutaten

  • 140 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1800 g Blumenkohl, in kleinen Röschen und Strunk in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 TL Honig (10 g)
  • 1 ½ TL Curry
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • frischer Koriander, abgezupft (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1731 kJ / 414 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
25 g

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