Minestrone mit Cannellini-Bohnen

Name: Minestrone mit Cannellini-Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 100 g Zwiebeln; 100 g Porree; 40 g natives Olivenöl; 300 g gemischtes Gemüse; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Dose Cannellini-Bohnen; 1 TL Salz; 120 g Nudeln; 6 Blätter Salbei

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Porree in Stücken
100 g
natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
40 g
gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Zucchini, Sellerie, Tomaten, Spinat), in Stücken
300 g
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose
Salz
1 TL
Nudeln trocken (z.B. Mini Conchiglie Rigate)
120 g
Salbei in feinen Streifen
6 Blätter