Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

4.4 209 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze
500 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie-Stangen in Stücken
2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
4 Zweige
Lorbeerblätter
2
Tomatenmark
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Zucchini in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g

Brennwert 1723 kJ / 412 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 14.8 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Rezepte
Deutschland

Glückliche Zeiten 82 Rezepte
Deutschland

Glückliche Zeiten 82 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Gemüseeintopf Ägäis

50 Min

Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter

2 Std.

Gemüseteller mit scharfer Sauce (麻辣香锅)

50 Min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20 Min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 Min

Artischockensuppe (vegan)

1 Std.

Mexikanische Salsa mit Frutti di Mare

40 Min

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1 Std. 10 Min

Wirsing-Rouladen mit Hirsefüllung und Pilzsauce

1 Std. 40 Min

Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

1 Std. 20 Min

Nudeln mit Pilz-Pesto

30 Min

Pilzsauce

35 Min