Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

4.4 207 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze
500 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie-Stangen in Stücken
2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
4 Zweige
Lorbeerblätter
2
Tomatenmark
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Zucchini in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g

Brennwert 1723 kJ / 412 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 14.8 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Rezepte
Deutschland

Glückliche Zeiten 82 Rezepte
Deutschland

Glückliche Zeiten 82 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum

25 Min

Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce

1 Std. 5 Min

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

1 Std.

Veganes Zaziki mit Dampfgemüse

40 Min

Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse

45 Min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20 Min

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

1 Std.

Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt

1 Std. 40 Min

Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)

8 Std. 30 Min

Auberginenröllchen mit Paneer

50 Min

Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)

1 Std.

Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

1 Std. 20 Min