Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 22 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 661 kJ / 158 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 11.4 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Meine vegane Küche 61 Rezepte
Deutschland

Meine vegane Küche 61 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

1h 20min

Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu

40min

Weiße Bohnen/Kidneybohnen (Trockenprodukt) garen

14h

Bohnenpüree

10min

Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips

40min

Ingwer-Spinat-Suppe

30min

Marokkanische Bohnensuppe

45min

Schnelle Kichererbsensuppe mit schwarzem Sesam

25min

Chicorée-Apfelsuppe mit Sesam-Räuchertofu

35min

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

1h

Bulgursalat mit Fenchel und Orangen

35min

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

50min