Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 20 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 661 kJ / 158 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 11.4 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Meine vegane Küche 61 Rezepte
Deutschland

Meine vegane Küche 61 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Spinatsuppe mit Karotte und Orange

Spinatsuppe mit Karotte und Orange

25 Min

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe

40 Min

Grünspargel-Laksa

Grünspargel-Laksa

30 Min

Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis

Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis

1 Std. 5 Min

Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

45 Min

Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme

Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme

35 Min

Gemüsesuppe mit Klebreiskuchen (菜汤年糕)

Gemüsesuppe mit Klebreiskuchen (菜汤年糕)

1 Std.

Ingwer-Spinat-Suppe

Ingwer-Spinat-Suppe

30 Min

Spinatsuppe mit Wildreis

Spinatsuppe mit Wildreis

45 Min

Gemüse-Seetang-Tatar

Gemüse-Seetang-Tatar

45 Min

Marokkanische Bohnensuppe

Marokkanische Bohnensuppe

45 Min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 Min