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Indisches Gemüsecurry

Indisches Gemüsecurry
4.4 127 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Chilischote, frisch in Ringen
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Kreuzkümmelsamen
    1 TL
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Ghee
    30 g
    30 g Öl
  • Curry (z.B. Anapurna von Ingo Holland - altes Gewürzamt)
    2 TL
  • Möhren dünn, in Scheiben (1 cm)
    300 g
  • Cashewkerne, ungeröstet
    80 g
  • Pizzatomaten (400 g)
    1 Dose
  • Wasser
    300 g
  • Salz
    9 Prisen
  • Blumenkohl in Röschen (3 cm)
    400 g
  • grüne Bohnen, TK in Stücken
    300 g
  • Feta (aus Schafsmilch)
    300 g
  • Koriander abgezupft
    12 - 15 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 529 kcal / 2217 kJ
Eiweiß 22 g
Fett 36 g
Kohlenhydrate 22 g

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Deutschland

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