Linsensuppe mit Aprikosen und Granatapfel
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Linsensuppe mit Aprikosen und Granatapfel

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Zutaten

  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Möhren (ca. 120 g), in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 6 getrocknete Pflaumen, entsteint, geviertelt
  • 8 getrocknete Aprikosen, entsteint, geviertelt
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Kardamom, gemahlen
  • ¼ TL Nelkenpulver
  • 1 Zimtstange
  • 1200 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • ½ - 1 TL Salz
  • 250 g rote Linsen
  • 1 Granatapfel
  • 20 g saurer Granatapfelsirup (siehe Tipp)
  • 6 Stängel Koriander, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1178 kJ / 281 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
13 g

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