Linsen auf Blattsalat mit Linsencreme

Name: Linsen auf Blattsalat mit Linsencreme
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 45 g Sherryessig; 50 g Haselnussöl; 2 ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1500 g Wasser; 200 g Pardina-Linsen; 2 Lorbeerblätter; 1 EL Balsamico, dunkel; 2 EL Olivenöl; 250 g gemischter Blattsalat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
45 g Sherryessig
50 g Haselnussöl
oder 50 g Walnussöl
2 ¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1500 g Wasser
200 g Pardina-Linsen (Garzeit 30 Min.)
2 Lorbeerblätter
1 EL Balsamico, dunkel
2 EL Olivenöl
250 g gemischter Blattsalat (z.B. Frisée, Chicorée, Feldsalat, Romana), in mundgerechten Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 335 kcal / 1411 kJ
Eiweiß: 12 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 28 g
Ballaststoffe: 8.9 g