Gemüse-Taboulé

Gemüse-Taboulé

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

10 Portionen

Zutaten

Bulgur grobkörnig
350 g
Wasser
950 g
Salz
2 ¾ TL
Petersilie abgezupft
½ Bund
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
rote Chilischote, frisch entkernt
1
Erdnusscreme fein
120 g
Balsamico, dunkel
40 g
Sojasauce
50 g
Honig flüssig
20 g
Olivenöl
70 g
Zitronensaft
20 g
Pfeffer
½ TL
Möhren in Stücken
250 g
Zwiebel halbiert
1
Rotkohl in Stücken
350 g
rote Paprika in Stücken
400 g
Lauchzwiebeln in Ringen (5 mm)
70 g
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1486 kJ / 355 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 8.2 g

Kohlenhydrate 37 g

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